Sigtuna Midvinterblot – en extremt tidig julrecension

Trots att det fortfarande bara är oktober så kommer här årets första recension av årets julöl – precis som på Harrods så börjar vi med en tidig ”julskyltning” alltså. Har man två sprillans nya julöl hemma, som släpps på Systembolaget den 14:e november, så är det väldigt svårt att låta de stå alltför länge orörda….

Tips på bra öl- och matparningar!!

> Efter den genomförda öl- och matprovningen, under temat ”Sigtuna Beer Makers Dinner” på Café Sylvia i så kan jag konstatera att vissa kombinationer av öl och mat var riktigt lyckade, även i praktiken. När man sitter och planerar en 4-rätters middag med 7 olika maträtter så blir det lätt lite teoretiskt och antaganden baseras…

Bryggardofter i Hökarängen

> En sensommardag tidigt i september befann jag mig i delar avStockholm där jag aldrig trodde att jag skulle promenera, speciellt inte isökandet efter ett bryggeri. Jag strosade i Hökarängen och bryggeriet jag letade eftervar PangPang Brewery, ett av de nyaste tillskotten på den Svenskabryggerihimlen. Jag försökte memorera vägbeskrivningen jag fått per telefon ochletade efter…

Korta notiser från ölvärlden

>Några korta notiser uppsnappat på öl-scenen. I Danmark finns det idag ca 120 hantverksbryggerier som står för ungefär 4 % av marknaden. Sydsvenskan har besökt Midtfyns Bryghus och skriver en intressant artikel om utvecklingen i Danmark. Antal ”pumpa-öl” (Pumpkin Ale) exploderar i USA. Här är en intressant artikel om detta fenomen. Halloween är ju numera…

Favorit i repris – BMD med Sigtuna Brygghus

> Nästa veckan, närmare bestämt onsdagen den 26:e oktober såkör vi en favorit i repris – En Beer Makers Dinner med Sigtuna Brygghus på CaféSylvia. Vi provar 7 olika öl till en 4-rätters middag, där 4 av ölenär nya för i år. Även i år kommer vi avsluta med årets version av ölet”Ace of Spades”….

The Beer Magazine – Nu i Sverige!

> Äntligen finns det återigen en tidning om öl i Sverige, dock inte på Svenska. Tidningen heter kort och gott ”The Beer Magazine” och är en Amerikansk tidning, vilket också avspeglar sig i innehållet. Efter en snabbtitt i tidningen kan jag ändå konstatera att det finns väldigt mycket läsvärt och jag rekommenderar er till att köpa…

Snart är det dags igen – Släpp på Systembolaget

> Den 1:a november, en mycket bra dag för övrigt då någon jag känner väldigt väl fyller år, så kommer nästa släpp på Systembolaget. ORDINARIE/TILLFÄLLIGTSORTIMENT: 11185, Amager Drei von Dänen,Danmark, 69,90 kr 11181, Brewdog Tokyo BlackHorizon, Storbritannien, 135,00 kr 11548, Bötet Barley Wine2009, Sverige, 34,10 kr 11033, Carnegie Special175th Anniversary Porter, Sverige, 99,00 kr 11546,…

Höstgryta och Stout med dragning åt vilt

Som jag antydde i den förra artikeln så ägnades gårdagen år ”långsam matlagning”, som det brukar handla om när man ska tillaga en köttgryta. Morgonen ägnades åt att komponera receptet där jag sneglade på recept som hade dragning åt viltsmaker. Tanken var att få till lite nya smaker där nötkött, enbär, rosmarin och Imperial Stout…

Rödbetor med chevré – En vinnande förrätt

Det är verkligen skönt med söndagar ibland. Som den igår. Att det var en vacker och solig höstdag gjorde allt ännu bättre. Gårdagen ägnades nämligen åt matlagning med ”slow food” som förtecken. Nu tänker jag i första hand inte skriva om huvudrätten som tillagades igår utan om förrätten som jag tillagade då det blev en…

Rip Tide – som en våg av höst

Jag provade som sagt lite höstöl i fredags och efter ”Svart” från Slottskällans gick jag över till BrewDogs  ”Riptide” och då sköljde en våg av smaker över mig. Här har vi en stout på 8,0 % abv vilket gör att det kanske vore passande att sätta ordet ”imperial” före. Även denna öl är kolsvart till…

Med hösten kommer det mörkare…

Varje höst är det likadant. Löven på träden skiftar i färg, nattfrosten kommer smygande, svampplockning på helgerna och ölen blir mörkare. Fram åker grytor eller ost och fikonkonfit. Oavsett om det är till mat, i mat eller helt solokvist, så smakar plötsligt en god Stout eller Porter så mycket bättre när hösten gör sitt intåg. Två…